{"title":"Olio","description":null,"products":[{"product_id":"bag-in-box-5-lt-100-coratina","title":"Bag in Box 5 Lt. – 100% Coratina Di Nisio","description":"\u003cp\u003eOlio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Cultivar100% Monocultivar Coratina autoctona e antichissima della regione Puglia. Uliveti di proprietà della Famiglia Di Niso da generazioni, allevati a vaso policonico, età delle piante oltre 100 anni.Zona di raccoltaBisceglie, provincia di Barletta-Andria-Trani a nord di Bari, lontano da vie di comunicazioni principali.Periodo di raccoltaDa inizio Novembre a Dicembre e comunque a inizio invaiatura (inizio della maturazione del frutto)Tecnica di raccoltaMista, brucatura – scuotitura – bacchiaturaTempo di estrazioneEntro le 12 oreMetodo di estrazioneLinea continua con estrazione centrifuga due fasi a freddo. Temperatura interna inferiore ai 27 °C Filtraggio assente, decantazione naturale e travasi, “olio mosto” Stoccaggio cisterne interrate al buio a temperatura controllata per preservarne le qualità organolettiche.ConservazioneConservare ad una temperatura compresa tra 12 e 18°C, in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Bruschi e prolungati abbassamenti di temperatura possono determinare la cristalizzazione delle cere naturalmente presenti nell’olio extravergine di oliva e portare al congelamento del prodotto con la formazione di piccole sfere bianche in sospensione, questo fenomeno non pregiudica la qualità dell’olio.Durabilità24 mesi dalla data di confezionamento.AspettoColore verde con riflessi gialli a seconda del periodo di imbottigliamento. Fluidità elevata.AromaCategoria fruttato medio-intensoGustoDi tipo erbaceo, con sentori di mandorla e carciofo. Note di piccante e amaro di intensità medio-elevata; retrogusto erbaceo, di mandorla e carciofo.AbbinamentiA crudo per condire insalate, gustose bruschette, zuppe, verdure alla griglia e frise.ConsigliL’olio extravergine di oliva prodotto da olive biologiche è indicato nella fase dello svezzamento dei bambini\u003c\/p\u003e","brand":"Itavola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088550076790,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/5789\/2982\/files\/BaginBox5Lt._100_Coratina_4dcdc954-0f2f-4320-b079-bdfbcf12706f.jpg?v=1768690322"},{"product_id":"bag-in-box-3-lt-100-coratina","title":"Bag in Box 3 Lt. – 100% Coratina Di Nisio","description":"\u003cp\u003eOlio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Cultivar100% Monocultivar Coratina autoctona e antichissima della regione Puglia. 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Questo olio, famoso per il suo gusto sottile, cattura l’intensità dell’oliva verde, arricchendo il palato con ogni goccia. È l’ingrediente perfetto per esaltare piatti come carpacci, carni bianche e verdure, aggiungendo un tocco di eleganza e autenticità alle tue creazioni culinarie. Scopri l’essenza della Puglia con l’Olio Extravergine di Oliva Cima di Melfi, un tesoro di sapori delicati e fruttati. Questo olio, famoso per il suo gusto sottile, cattura l’intensità dell’oliva verde, arricchendo il palato con ogni goccia. È l’ingrediente perfetto per esaltare piatti come carpacci, carni bianche e verdure, aggiungendo un tocco di eleganza e autenticità alle tue creazioni culinarie.AspettoL’Olio Extravergine di Oliva Cima di Melfi si presenta con un brillante colore dorato con riflessi verdi, tipico della cultivar esclusiva della Puglia.AromaCategoria fruttato leggeroGustoIn bocca, si rivela di una leggerezza sorprendente, mantenendo però un corpo equilibrato e una struttura oleosa piacevole. Il gusto è caratterizzato da una fruttuosità leggera, che evolve in un equilibrio armonioso di dolcezza iniziale, seguito da note amare e piccanti di media intensità, ben bilanciate tra loro, che testimoniano la freschezza e la qualità delle olive raccolte.AbbinamentiÈ ideale per condire a crudo carpacci di carne o di pesce, insalate fresche, carni bianche e verdure grigliate, esaltandone i sapori senza dominarli.—Caratteristiche tecnicheZona di raccoltaBisceglie, provincia di Barletta-Andria-Trani a nord di Bari.Periodo di raccoltaDa inizio Novembre a Dicembre e comunque a inizio invaiatura (inizio della maturazione del frutto)Tempo di estrazioneEntro le 12 oreMetodo di estrazioneLinea continua con estrazione centrifuga due fasi a freddo. 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Questo olio, famoso per il suo gusto sottile, cattura l’intensità dell’oliva verde, arricchendo il palato con ogni goccia. È l’ingrediente perfetto per esaltare piatti come carpacci, carni bianche e verdure, aggiungendo un tocco di eleganza e autenticità alle tue creazioni culinarie. Scopri l’essenza della Puglia con l’Olio Extravergine di Oliva Cima di Melfi, un tesoro di sapori delicati e fruttati. Questo olio, famoso per il suo gusto sottile, cattura l’intensità dell’oliva verde, arricchendo il palato con ogni goccia. È l’ingrediente perfetto per esaltare piatti come carpacci, carni bianche e verdure, aggiungendo un tocco di eleganza e autenticità alle tue creazioni culinarie.AspettoL’Olio Extravergine di Oliva Cima di Melfi si presenta con un brillante colore dorato con riflessi verdi, tipico della cultivar esclusiva della Puglia.AromaCategoria fruttato leggeroGustoIn bocca, si rivela di una leggerezza sorprendente, mantenendo però un corpo equilibrato e una struttura oleosa piacevole. 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Prodotto da uliveti secolari a Bisceglie, questo olio è frutto di una raccolta attenta e di un’estrazione a freddo che ne preserva le ricche qualità organolettiche. Con il suo aroma fruttato medio-intenso e il gusto distintamente erbaceo, arricchito da sentori di mandorla e carciofo, offre un perfetto equilibrio di piccante e amaro. Ideale a crudo su insalate, bruschette e piatti rustici, è anche raccomandato durante lo svezzamento dei bambini per la sua purezza e qualità nutrizionale. Olio Extravergine di Oliva CoratinaL’Olio Extravergine di Oliva 100% Monocultivar Coratina della Famiglia Di Niso è un gioiello della tradizione pugliese. Prodotto da uliveti secolari a Bisceglie, questo olio è frutto di una raccolta attenta e di un’estrusione a freddo che ne preserva le ricche qualità organolettiche. Con il suo aroma fruttato medio-intenso e il gusto distintamente erbaceo, arricchito da sentori di mandorla e carciofo, offre un perfetto equilibrio di piccante e amaro. Ideale a crudo su insalate, bruschette e piatti rustici, è anche raccomandato durante lo svezzamento dei bambini per la sua purezza e qualità nutrizionale.CultivarOlio Extravergine di Oliva 100% Coratina autoctona e antichissima della regione Puglia.Uliveti di proprietà della Famiglia Di Niso da generazioni, età delle piante oltre 100 anni.Zona di raccoltaBisceglie, provincia di Barletta-Andria-Trani a nord di Bari, lontano da vie di comunicazioni principali.Periodo di raccoltaDa inizio Novembre a Dicembre e comunque a inizio invaiatura (inizio della maturazione del frutto)Tecnica di raccoltaMista, brucatura – scuotitura – bacchiaturaTempo di estrazioneEntro le 12 oreMetodo di estrazioneOlio Extravergine di Oliva 100% Coratina nasce dal seguente metodo di estrazione: linea continua con estrazione centrifuga due fasi a freddo. Temperatura interna inferiore ai 27 °C Filtraggio assente, decantazione naturale e travasi, “olio mosto” Stoccaggio cisterne interrate al buio a temperatura controllata per preservarne le qualità organolettiche.ConservazioneVa conservato ad una temperatura compresa tra 12 e 18°C, in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore.Durabilità24 mesi dalla data di confezionamento.AspettoColore verde con riflessi gialli a seconda del periodo di imbottigliamento. Fluidità elevata.AromaCategoria fruttato medio-intensoGustoDi tipo erbaceo, con sentori di mandorla e carciofo. Note di piccante e amaro di intensità medio-elevata; retrogusto erbaceo, di mandorla e carciofo.AbbinamentiA crudo per condire insalate, gustose bruschette, zuppe, verdure alla griglia, bruschette e frise.ConsigliL’olio extravergine di oliva prodotto da olive biologiche è indicato nella fase dello svezzamento dei bambini\u003c\/p\u003e","brand":"Itavola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088550273398,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/5789\/2982\/files\/OlioExtraverginediOlivaCoratinaML500.jpg?v=1768689219"},{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-coratina-ml-250","title":"Olio Extravergine di Oliva Coratina ML 250 Di Nisio","description":"\u003cp\u003eL’Olio Extravergine di Oliva 100% Coratina della Famiglia Di Niso è un gioiello della tradizione pugliese. Prodotto da uliveti secolari a Bisceglie, questo olio è frutto di una raccolta attenta e di un’estrazione a freddo che ne preserva le ricche qualità organolettiche. Con il suo aroma fruttato medio-intenso e il gusto distintamente erbaceo, arricchito da sentori di mandorla e carciofo, offre un perfetto equilibrio di piccante e amaro. Ideale a crudo su insalate, bruschette e piatti rustici, è anche raccomandato durante lo svezzamento dei bambini per la sua purezza e qualità nutrizionale. Olio Extravergine di Oliva CoratinaL’Olio Extravergine di Oliva 100% Monocultivar Coratina della Famiglia Di Niso è un gioiello della tradizione pugliese. Prodotto da uliveti secolari a Bisceglie, questo olio è frutto di una raccolta attenta e di un’estrusione a freddo che ne preserva le ricche qualità organolettiche. Con il suo aroma fruttato medio-intenso e il gusto distintamente erbaceo, arricchito da sentori di mandorla e carciofo, offre un perfetto equilibrio di piccante e amaro. 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Prodotto da uliveti secolari a Bisceglie, questo olio è frutto di una raccolta attenta e di un’estrazione a freddo che ne preserva le ricche qualità organolettiche. Con il suo aroma fruttato medio-intenso e il gusto distintamente erbaceo, arricchito da sentori di mandorla e carciofo, offre un perfetto equilibrio di piccante e amaro. Ideale a crudo su insalate, bruschette e piatti rustici, è anche raccomandato durante lo svezzamento dei bambini per la sua purezza e qualità nutrizionale. DescrizioneOlio Extravergine di Oliva CoratinaL’Olio Extravergine di Oliva 100% Monocultivar Coratina della Famiglia Di Niso è un gioiello della tradizione pugliese. Prodotto da uliveti secolari a Bisceglie, questo olio è frutto di una raccolta attenta e di un’estrusione a freddo che ne preserva le ricche qualità organolettiche. Con il suo aroma fruttato medio-intenso e il gusto distintamente erbaceo, arricchito da sentori di mandorla e carciofo, offre un perfetto equilibrio di piccante e amaro. Ideale a crudo su insalate, bruschette e piatti rustici, è anche raccomandato durante lo svezzamento dei bambini per la sua purezza e qualità nutrizionale.CultivarOlio Extravergine di Oliva 100% Coratina autoctona e antichissima della regione Puglia.Uliveti di proprietà della Famiglia Di Niso da generazioni, età delle piante oltre 100 anni.Zona di raccoltaBisceglie, provincia di Barletta-Andria-Trani a nord di Bari, lontano da vie di comunicazioni principali.Periodo di raccoltaDa inizio Novembre a Dicembre e comunque a inizio invaiatura (inizio della maturazione del frutto)Tecnica di raccoltaMista, brucatura – scuotitura – bacchiaturaTempo di estrazioneEntro le 12 oreMetodo di estrazioneOlio Extravergine di Oliva 100% Coratina nasce dal seguente metodo di estrazione: linea continua con estrazione centrifuga due fasi a freddo. Temperatura interna inferiore ai 27 °C Filtraggio assente, decantazione naturale e travasi, “olio mosto” Stoccaggio cisterne interrate al buio a temperatura controllata per preservarne le qualità organolettiche.ConservazioneVa conservato ad una temperatura compresa tra 12 e 18°C, in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore.Durabilità24 mesi dalla data di confezionamento.AspettoColore verde con riflessi gialli a seconda del periodo di imbottigliamento. Fluidità elevata.AromaCategoria fruttato medio-intensoGustoDi tipo erbaceo, con sentori di mandorla e carciofo. Note di piccante e amaro di intensità medio-elevata; retrogusto erbaceo, di mandorla e carciofo.AbbinamentiA crudo per condire insalate, gustose bruschette, zuppe, verdure alla griglia, bruschette e frise.ConsigliL’olio extravergine di oliva prodotto da olive biologiche è indicato nella fase dello svezzamento dei bambini\u003c\/p\u003e","brand":"Itavola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088550371702,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/5789\/2982\/files\/OlioExtraverginediOlivaCoratinaML100.jpg?v=1768688932"},{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-igp-puglia-ml-500","title":"Olio Extravergine Di Oliva IGP Puglia ML 500 Di Nisio","description":"\u003cp\u003eL’ Olio Extravergine d’Oliva IGP Puglia, Monocultivar Coratina, è un emblema di eccellenza e territorialità. Certificato con l’Indicazione Geografica Protetta, questo olio è frutto di un processo che rispetta standard di qualità elevati, dall’oliveto alla tavola, garantendo autenticità e legame profondo con la terra pugliese. Il suo gusto ricco ed equilibrato lo rende versatile in cucina, capace di esaltare piatti con un tocco di distinzione.Il nostro olio extra vergine d’oliva IGP Puglia è un prodotto che racchiude in sé il sapore unico del nostro territorio. Con il suo profilo ricco è ideale per arricchire una vasta gamma di piatti, esaltando ogni ricetta con la sua personalità distintiva. L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) è un marchio di qualità riconosciuto a livello europeo, riservato ai prodotti agricoli e alimentari strettamente legati al loro territorio di origine. Per ottenere questo riconoscimento, ogni aspetto del processo produttivo – dalla coltivazione alla raccolta e alla spremitura – deve seguire rigidi standard di qualità e avvenire all’interno di una specifica area geografica.AspettoL’Olio Extra Vergine d’Oliva IGP Puglia si presenta con un’intensa tonalità di verde, arricchito da riflessi dorati che ne sottolineano la purezza e la qualità. La sua limpidezza è testimonianza di una lavorazione attenta e di una filtrazione che preserva l’essenza dell’oliva.AromaCategoria fruttato intensoGustoIn bocca, l’olio sorprende per il suo equilibrio perfetto tra amaro e piccante, tipico della varietà Coratina. La sua robustezza si abbina a una piacevole morbidezza, lasciando spazio a un retrogusto persistente che richiama le sensazioni olfattive iniziali.AbbinamentiIdeale per condire a crudo insalate, verdure alla griglia e carpacci, così come per arricchire zuppe e legumi. La sua personalità distintiva lo rende perfetto anche come ingrediente segreto in marinature per carni bianche o per impreziosire semplici bruschette, trasformando ogni piatto in un’esperienza gastronomica memorabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Itavola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088550437238,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/5789\/2982\/files\/OlioExtravergineDiOlivaIGPPugliaML500.jpg?v=1768688781"},{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-igp-puglia-ml-250","title":"Olio Extravergine Di Oliva IGP Puglia ML 250 Di Nisio","description":"\u003cp\u003eL’ Olio Extravergine d’Oliva IGP Puglia, Monocultivar Coratina, è un emblema di eccellenza e territorialità. Certificato con l’Indicazione Geografica Protetta, questo olio è frutto di un processo che rispetta standard di qualità elevati, dall’oliveto alla tavola, garantendo autenticità e legame profondo con la terra pugliese. Il suo gusto ricco ed equilibrato lo rende versatile in cucina, capace di esaltare piatti con un tocco di distinzione. Il nostro olio extra vergine d’oliva IGP Puglia è un prodotto che racchiude in sé il sapore unico del nostro territorio. Con il suo profilo ricco è ideale per arricchire una vasta gamma di piatti, esaltando ogni ricetta con la sua personalità distintiva. L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) è un marchio di qualità riconosciuto a livello europeo, riservato ai prodotti agricoli e alimentari strettamente legati al loro territorio di origine. Per ottenere questo riconoscimento, ogni aspetto del processo produttivo – dalla coltivazione alla raccolta e alla spremitura – deve seguire rigidi standard di qualità e avvenire all’interno di una specifica area geografica.AspettoL’Olio Extra Vergine d’Oliva IGP Puglia si presenta con un’intensa tonalità di verde, arricchito da riflessi dorati che ne sottolineano la purezza e la qualità. La sua limpidezza è testimonianza di una lavorazione attenta e di una filtrazione che preserva l’essenza dell’oliva.AromaCategoria fruttato intensoGustoIn bocca, l’olio sorprende per il suo equilibrio perfetto tra amaro e piccante, tipico della varietà Coratina. La sua robustezza si abbina a una piacevole morbidezza, lasciando spazio a un retrogusto persistente che richiama le sensazioni olfattive iniziali.AbbinamentiIdeale per condire a crudo insalate, verdure alla griglia e carpacci, così come per arricchire zuppe e legumi. La sua personalità distintiva lo rende perfetto anche come ingrediente segreto in marinature per carni bianche o per impreziosire semplici bruschette, trasformando ogni piatto in un’esperienza gastronomica memorabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Itavola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088550470006,"sku":null,"price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/5789\/2982\/files\/OlioExtravergineDiOlivaIGPPugliaML250.jpg?v=1768688645"},{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-igp-puglia-ml-100","title":"Olio Extravergine Di Oliva IGP Puglia ML 100 Di Nisio","description":"\u003cp\u003eL’ Olio Extravergine d’Oliva IGP Puglia, Monocultivar Coratina, è un emblema di eccellenza e territorialità. Certificato con l’Indicazione Geografica Protetta, questo olio è frutto di un processo che rispetta standard di qualità elevati, dall’oliveto alla tavola, garantendo autenticità e legame profondo con la terra pugliese. 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