{"product_id":"cascina-quarino-spumante-brut-ca-del-cup-rosato-cl-75-copia","title":"Cascina Quarino - Metodo Classico Brut \"CAVURET\" Cl 75","description":"\u003cp\u003eDENOMINAZIONE: Spumante Metodo Classico Extra Brut \"Cavu-\u003cbr\u003eret\"\u003cbr\u003eVARIETA': Nebbiolo 100%\u003cbr\u003eVENDEMMIA: Manuale in cassette tra fine agosto e inizio settem-\u003cbr\u003ebre.\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Pressatura molto soffice dei grappoli interi senza diraspatura . Successiva \u003cbr\u003eflottazione, quindi inoculo dei lieviti e inizio prima fermentazione del mosto pulito a bassa \u003cbr\u003etemperatura. Dopo i primi travasi segue la stabilizzazione naturale al freddo dell'inverno in \u003cbr\u003erecipienti all'esterno della cantina.\u003cbr\u003eNella primissima primavera successiva, viene fatto il tiraggio, quindi rifermentazione in bottiglia \u003cbr\u003ee successiva sosta sui lieviti (sur lies) per almeno 36 mesi\u003cbr\u003eAl termine di questo tempo, sboccatura e dosaggio finale (liquer d'expedition) al di sotto di 4 \u003cbr\u003egr\/lt di zuccheri (tipologia extra brut) CARATTERISTICHE:\u003cbr\u003e- COLORE: buccia di cipolla\u003cbr\u003e- PROFUMO: note di frutta secca e frutti di bosco. Sfumature spe-ziate e ottima componente vinosa\u003cbr\u003e- GUSTO: In bocca ingresso teso e chiusura sapida. Ottima fre-schezza e spalla acida\u003cbr\u003eABBINAMENTI: Crostacei e pesce azzurro in genere.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Itavola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57599361876342,"sku":null,"price":23.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/5789\/2982\/files\/SpumanteExtraBrutRosatoCavuretCl75.jpg?v=1775120784","url":"https:\/\/itavolashop.it\/products\/cascina-quarino-spumante-brut-ca-del-cup-rosato-cl-75-copia","provider":"Itavola","version":"1.0","type":"link"}