{"product_id":"traiano-vino-rosso-conero-doc-silvano-strologo","title":"TRAIANO - Vino Rosso Conero DOC Silvano Strologo Cl 75","description":"\u003cul\u003e\t\u003cli\u003eUve 100% Montepulciano\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003eGrado alcolico 14%\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003eTemperatura di servizio 18°\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003eProduzione 7.000 bottiglie circa da 0,75 l. e 200 bottiglie circa da 1,50 l.\u003c\/li\u003e\t\u003cli\u003eVigneto a 230m\/slm di altitudine. Disposizione sud.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUve selezionate e surmature provenienti dal vigneto vecchio (30\/50 anni allevamento a guyot), resa per ettaro 60ql. Vendemmia a mano con grappoli posti in piccole casse nella seconda decade di ottobre. Fermentazione a temperatura controllata in tini di rovere francese, con rottura manuale giornaliera del cappello, fermentazione malolattica ed elevazione in barriques di rovere francese prevalentemente di secondo passaggio per 18-24. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColore rosso cupo intenso.\u003cbr\u003eProfumi all’inizio di marasca matura o ciliegia acida (descrittore tipico del vitigno Montepulciano) poca confettura, sottobosco, funghi, cuoio, proseguendo sentori spezie, caffè torrefatto, liquirizia, fumo e tabacco.\u003cbr\u003eIn bocca buon volume con tannini evoluti morbidi, leggermente amari e astringenti ma non secchi nel finale, persistente in bocca.\u003cbr\u003eAbbinamento: piatti a base di carne, selvaggina, pecorino di fossa, stoccafisso all'anconetana.\u003c\/p\u003e","brand":"Itavola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895425905014,"sku":null,"price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/5789\/2982\/files\/Strologo-Traiano-new-web.png?v=1765872974","url":"https:\/\/itavolashop.it\/products\/traiano-vino-rosso-conero-doc-silvano-strologo","provider":"Itavola","version":"1.0","type":"link"}