BACK TO BASIC BIO VERDICCHIO CASTELLI JESI DOC Antonucci

Questo vino nasce dalla lavorazione naturale di uve Verdicchio Biologico.
La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni ed il mosto
resta a macerare con le bucce.
Dopo la fermentazione il vino resta a contatto con le proprie fecce
fino all’imbottigliamento senza subire travasi a filtrazioni.
Uve
Verdicchio Biologico
Tipologia Terreno
Argille verticali, esposto a Nord/Ovest su un’altitudine di 260 m
slm
Sistema Allevamento
Cordone speronato
Vinificazione
La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio
Esame Visivo
Manifesta una opalescenza naturale, dovuta alla non filtrazione
del prodotto e a sedimenti naturali
Esame Olfattivo
Naso pungente di rara bellezza, l’uscita del profumo è protetta
dalla nota fermentativa che sembra creare una stratificazione
nella quale si scorgono carnosità e mineralità
Esame Gustativo
Un palato sapido e voluminoso, con affascinante finale agrumato