Cascina Quarino - Monferrato DOC Nebbiolo "SAN GIORGIO" 2023 Cl 75

CURIOSITA': Il nome di questo vino deriva da un vigneto in cui sorge la Chiesa San Giorgio, ad 
Aramengo una delle bellezze ro-maniche del territorio.
DENOMINAZIONE: Monferrato Doc Nebbiolo VITIGNO: Nebbiolo 100%
VIGNETI: Località San Giorgio nel Comune di Albugnano POTATURA: a guyot tradizionale a 6/7 gemme 
così da avere basse rese ad ettaro per ottenere una migliore qualità delle uve VENDEMMIA: manuale, 
in ceste nella prima metà di ottobre VINIFICAZIONE: diraspa pigiatura e fermentazione con 
macerazione sulle bucce per circa 8 giorni a temperatura controllata di 26°-28°C. Dopo alcuni 
travasi e dopo la fermentazione malo lattica, viene invecchiato in tonneaux di rovere francese per 
circa 12 mesi, segue poi un ulteriore invecchiamento in bottiglia coricata per altri 6 mesi circa 
prima di essere messo in commercio.
CARATTERISTICHE:
COLORE: rosso rubino brillante
PROFUMO : intenso, con sentori di frutta rossa matura, marmellata GUSTO: ingresso ampio con buona 
presenza di tannini morbidi e un finale lungo e persistente
ABBINAMENTI: adatto con piatti importanti della cucina piemontese, soprattutto a base di çarne, selvaggina e formaggi molto stagionati.
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 18°C