Cascina Quarino - Piemonte DOC Sauvignon "BRICCO DEL PRIORE" 2024 Cl 75

CURIOSITA': Bricco del Priore perché il vigneto sorge sulla collina
in cui vi è la Chiesa di San Giorgio del Paese e un tempo sembra
che questo appezzamento fosse proprio coltivato dal parroco.
DENOMINAZIONE: Piemonte Doc Sauvignon
VITIGNO: Sauvignon 100%
VIGNETI: Comune di Aramengo, collina San Giorgio
POTATURA: a guyot tradizionale
VENDEMMIA: manuale in cassetta a fine agosto, inizio settembre
VINIFICAZIONE: pressatura pneumatica soffice dopo un'attenta
flottazione, il mosto fiore ottenuto si porta a fermentazione ad una
temperatura controllata di 18°C in vasche in acciaio inox
CARATTERISTICHE:
- COLORE: giallo paglierino intenso
- PROFUMO: caratteristico vegetale, note di agrumi
- GUSTO: sapidità e acidità da dare una piacevole sensazione di
freschezza
ABBINAMENTI: antipasti, pesce e formaggi freschi
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 10-12°C