Cascina Quarino - Piemonte DOC Chardonnay "AN LA RIVA" 2023 Cl 75

CURIOSITA': Lo Chardonnay è il vitigno internazionale per anto-nomasia. Cascina Quarino ha provato 
a coltivarlo sulle colline del Monferrato ottenendo risultati più che soddisfacenti.
DENOMINAZIONE: Piemonte Doc Chardonnay
VITIGNO: Chardonnay100% VIGNETI: Comune di Albugnano POTATURA: a cordone speronato
VENDEMMIA: manuale in cassetta tra a fine agosto, inizio settem-
bre
VINIFICAZIONE: breve criomacerazone pellicolare in pressa, avvie-ne la pulizia del mosto, le uve 
vengono raffreddate in cella frigorife-ra e dopo segue fermentazione in vasca a temperatura 
controllata 16/18°. L'invecchiamento, dopo la sfecciatura, è di circa 12/14 mesi in barriques di 
rovere francese
CARATTERISTICHE:
- COLORE: paglierino carico
- PROFUMO: intenso, complesso , con sentori di vaniglia
- GUSTO: secco, tipico con un finale lungo
ABBINAMENTI: antipasti in genere, piatti freschi , si sposa bene con formaggi di media stagionatura
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO : 8/10°