Castignano -Marche Passerina IGT Cl 75

COLORE: paglierino intenso

PROFUMO: ampio e complesso con note aromatiche floreali

SAPORE: intenso, persistente, con ricordi di frutta matura

ABBINAMENTI: pesce a tutto pasto

Vino Bianco delle Marche

VITIGNO: Passerina 100%

ESTENSIONE DEGLI ETTARI A VIGNETO: 25

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: medio impasto, prevalentemente argilloso

N. CEPPI PER ETTARO: 3.000

FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera

ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 400 s.l.m.

VINIFICAZIONE: in bianco con l’utilizzo di lievito selezionato

GRADO ALCOLICO: 12%

ACIDITA’ TOTALE gr/lt: 5,8

RESIDUO ZUCCHERINO gr/lt: 3,5