Castignano -Offida DOCG Pecorino Montemisio Cl 75

COLORE: paglierino brillante

PROFUMO: fiori e frutta matura

SAPORE: acidità e tenore alcolico adeguato, gusto pieno con leggere note aromatiche e speziate

ABBINAMENTI: pesce a tutto pasto, adatto anche a primi piatti di carni bianche

Vino Bianco

VITIGNO: Pecorino 100%

ESTENSIONE DEGLI ETTARI A VIGNETO: 30

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: medio impasto, prevalentemente argilloso

N. CEPPI PER ETTARO: 3.000

FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera

ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 450 s.l.m.

VINIFICAZIONE: in bianco con l’utilizzo di lievito selezionato

GRADO ALCOLICO: 13%

ACIDITA’ TOTALE gr/lt: 5,7

RESIDUO ZUCCHERINO gr/lt: 2,5