Castignano -Falerio DOC Cl 75

COLORE: paglierino con riflessi verdognoli

PROFUMO: fragrante, floreale, con sentore di frutta appena matura

SAPORE: fresco, intenso e persistente con retrogusto giustamente amarognolo

ABBINAMENTI: con condimenti semi-dolci e piatti di pesce emana tutta la sua morbida freschezza

Vino bianco delle Marche

VITIGNO: Trebbiano 50%, Passerina 20%, Pecorino 30%

ESTENSIONE DEGLI ETTARI A VIGNETO: 120

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: medio impasto, prevalentemente argilloso

N. CEPPI PER ETTARO: 3.000

FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera

ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 300 s.l.m

VINIFICAZIONE: in serbatoio di acciaio inox a temperatura controllata

GRADO ALCOLICO: 12,5%

ACIDITA’ TOTALE gr/lt: 6

RESIDUO ZUCCHERINO gr/lt: 2