La Monacesca Verdicchio 75 cl.

TIPOLOGIA: VERDICCHIO DI MATELICA DOC.

VITIGNO: VERDICCHIO 100%

SUPERFICIE VIGNETO: 16 ETTARI

ESPOSIZIONE: NORD-SUD

ALTIMETRIA DELL’IMPIANTO: 400 Mslm

TERRENO: PREVALENTEMENTE ARGILLOSO

ALLEVAMENTO: CONTROSPALLIERA AD ARCHETTO O CAPOVOLTO

EPOCA DI VENDEMMIA: 1° DECADE DI OTTOBRE

È la nostra interpretazione del Verdicchio in Matelica più rappresentativa: deve avere un minimo di evoluzione per poter esprimere appieno le sue potenzialità e per poter farsi apprezzare conseguentemente come un vino di notevolissima complessità olfattiva, con note di anice, cedro, e frutta appassita, estremamente potente e ricco di struttura al palato, molto profondo e lungamente persistente. Il finale minerale, espressione del territorio, lo rende logicamente adatto agli abbinamenti con piatti importanti di pesce, ma grazie alla sua struttura può accompagnarsi assai bene a formaggi dolci e carni bianche.