Mancini – Pasta Artigianale Linguine 1kg

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature. Astuccio da 1 kg.
Linguine
“Produciamo la nostra linea di pasta classica esclusivamente con il grano duro che coltiviamo e raccogliamo ogni anno nei campi che circondano il nostro pastificio, seguendo le regole della Buona Pratica Agricola. Gli unici due ingredienti sono la semola e l’acqua. Diamo forma alla nostra pasta con trafile circolari in bronzo e la essicchiamo a temperature inferiori a 55°C, impiegando circa 23-25 ore per la pasta corta e fino a 44-46 ore per la pasta lunga.

Le linguine sono lunghe 260 mm ed hanno la sezione di forma ellittica larga 4,4 mm e spessa 1,5 mm. Il tempo di cottura è di 7-9 minuti.”